La Talpa Ristorante

Il Ristorante La Talpa si trova al centro dei Sassi di Matera lungo la principale via dei Fiorentini, cuore pulsante Sasso Barisano. Il Ristorante è interamente scavato nella roccia, e i suoi ambienti presentano i segni distintivi della millenaria cultura rupestre materana, ambienti che furono adibiti ad usi differenti nel corso del tempo fino a divenire un’abitazione abbandonata nella seconda metà del 900. Nell’anno 2000 il locale è stato trasformato in un accogliente ristorante con circa 100 posti all’interno.

Nella bella stagione, da maggio a settembre, ospita la sua clientela in un ampia corte all’esterno nello straordinario contesto dei Sassi di Matera con suggestivo affaccio sulla Cattedrale.

Un ambiente unico ed affascinante

Il Ristorante La Talpa vi accoglie in un luogo unico ed affascinante, sarete avvolti dalla roccia all’interno della irripetibile architettura rupestre dei Sassi di Matera, Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Una vera esperienza per una cena o un pranzo preparati con cura secondo la migliore tradizione della cucina lucana. Cibo delizioso, gente amichevole, aspetti sempre più apprezzati da ospiti provenienti da tutto il mondo che desiderano vivere questa meravigliosa parte d’Italia.

Cucina tipica lucana

Il Ristorante la Talpa è noto per i suoi antipasti tipici della tradizione lucana e per i primi piatti preparati con pasta fatta in casa, seguiti da prelibati arrosti o secondi piatti a base di agnello, vitello podolico e specialità di carne. E’ possibile inoltre per gli ospiti di gustare dell’ottima pizza preparata dai suoi maestri pizzaioli e cotta in forno a legna come da tradizione.

La corte esterna

Nella bella stagione, da Maggio a Settembre, il Ristorante La Talpa ospita la sua clientela in un ampia corte all’esterno circondati dallo straordinario contesto rupestre dei Sassi di Matera con vista della Cattedrale.
Un ambiente che vi farà sentire lo stretto connubio tra natura e storia, dove tutto parla con il linguaggio delle emozioni e della cultura, immersi in un paesaggio incantato e senza tempo.

Il vino e la cantina

La cantina si avvale di un’ampia scelta di etichette, che pur privilegiando i vitigni dell’Aglianico tipici della Basilicata storicamente noti ed ottimi, non dimenticano il vino prodotto a Matera che nel luglio 2005 hanno ottenuto il riconoscimento di DOC che da tempo gli spettava.

Una cultura millenaria

Matera è una città vivace, aggiornata, cordiale, con una cultura che vive di fatti contemporanei e di storia. In essa sentirete ovunque l’antico richiamo della sua natura rupestre, ma scoprirete tanti aspetti diversi e al tempo stesso preziosi, facce di un unico prisma, di una stessa città, che accolgono e incantano il visitatore attento e sensibile.

Durante la vostra visita a Matera non può mancare la degustazione dei prodotti tipici del luogo.

Oltre al famoso pane di Matera e i vini, la città offre cibi semplici e buoni da assaporare in ogni stagione. Il consiglio è di non perdere la bontà di ingredienti come l’olio extravergine d’oliva, la mozzarella, il caciocavallo, il pecorino. Anche i legumi, cucinati in modo magistrale, sono un vanto della cucina materana.