Menù stagionale

Donatella in collaborazione con lo chef propongono piatti tipici della tradizione Lucana.
Sarete accolti in un ambiente familiare ed informale ma al contempo elegante, da tutto lo staff.
L’igiene degli ambienti e delle stoviglie è curata dalla nostra sempre sorridente Michelina.

Antipasti

Gli antipasti del Ristorante La Talpa sono rinomati e vengono proposti con sia piatti freddi che caldi.
Gli antipasti derivano direttamente dalla Cucina tipica Lucana, alla cui base ci sono tutti gli ingredienti tipici della dieta mediterranea.

ANTIPASTO LUCANO
Degustazione di piatti tipici della cucina tradizionale
€ 20

ANTIPASTO DELLA ZINNONA
Campagnola farcita di grano arso con cicorie e mozzarella. Fior di latte 500g, peperoni cruschi, salame piccante a punta di coltello. (consigliato per 5 persone)
€ 50

FAVE E CICORIE NEL PANE “150 gr”
€ 14

SELEZIONE DI FORMAGGI
Pecorino, caprino, caciocavallo podolico. Serviti con confettura di fichi di Pisticci
€ 18

SELEZIONE DI SALUMI
€ 18

SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI
€ 18

PEPERONI CRUSCHI DI SENISE
€ 10

BRUSCHETTA CON PANE DI MATERA
€ 8

Primi piatti

SPAGHETTI DELL’ASSASSINA
Spaghetti piccanti, croccanti
€ 13

SPAGHETTI SAN GIOVANNIELLO
€ 12

SPAGHETTONE CON DATTERINO GIALLO E BURRATA
€ 15

FOGLIE DI ULIVO AL PESCE SPADA E MELANZANE
€ 15

FERRICELLI AL RAGU’ DI BRACIOLETTA
€ 15

CAVATELLI E CIME DI RAPA
€ 10

ORECCHIETTE E CALZONI DI RICOTTA, POMODORINO, CACIORICOTTA E BASILICO
€ 16

TAGLIOLINI AL TARTUFO LUCANO
€ 18

Secondi piatti

TRANCIO DI PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
€ 18

CONTROFILETTO LARDELLATO E LE SUE VERDURE CON VELLUTATA DI COTTO DI FICHI
€ 20

BRACIOLETTA DEL DIRETTORE
Involtini di carne in salsa di pomodoro
€ 15

UOVO FRITTO CON TARTUFO LUCANO
€ 15

ARROSTO DELLA TRADIZIONE (AGNELLO E SALSICCIA PICCANTE)
Agnello e salsiccia piccante con cipolla, rosmarino, timo, pomodorini
€ 18

TAGLIATA DI ANGUS “300G” CON RUCOLA POMODORINI E GRANA
€ 18

T-BONE STEAK 600 gr.
€ 30

Insalate e contorni

INSALATA MISTA
€ 8

INSALATA CAPRESE
Con Fiordilatte
€ 10

INSALATA TIPICA CON PANE DI MATER (LA CIALLEDD)
Pomodorini, cipolla rossa, carosello, sedano, olio EVO, origano
€ 12

PATATE AL FORNO CON ROSMARINO
€ 6

PATATE FRITTE
€ 6

VERDURE DEL NOSTRO ORTO ALLA GRIGLIA
€ 10

RAPE SALTATE
€ 8

CICORIE SALTATE
€ 8